桂林不锈铁卷板
常温下按组织结构可分为奥氏体型和马氏体或铁素体型。奥氏体型是无磁或弱磁性，马氏体或铁素体型是有磁性。然而，也并不一定如此。如通常用作装修管板的奥氏体型的304材质，一般来讲是无磁性的，但因冶炼造成化学成分波动或加工状态不同也可能出现磁性，这不能认为是冒牌或不合格。另外304不锈钢经过冷加工，组织结构也会向马氏转化，冷加工变形度越大，马氏体转化越多，钢的磁性就越大。相反，质量次一点的200系列不锈钢，很有可能不带磁性，由此判定它是货真价实的不锈钢，就大错特错了。
近几年随着我国不锈钢生产、消费量迅速发展，我国的不锈钢行业组织根据我国的资源条件，正在大力推广生产、使用有磁性的铁素体不锈钢（又称400系列不锈钢）。这种不锈钢不含贵重金属镍，成本较低，性能优良，在电子产品、建筑屋顶和装饰、汽车排汽系统、家用电器（洗衣机内筒、微波炉内胆、热水器、油烟机等）、集装箱、户外水箱等方面具有广泛的用途。如果我们拿上吸铁石到市场上去辨别不锈钢产品，很有可能把价格比200系列低，质量比200系列优良的有磁性的400系列不锈钢产品误以为是假冒伪劣产品而拒之门外，而买回来的正好可能是无磁的、耐蚀性能差的部分200系列不锈钢劣质产品。
单相奥氏体组织，无热处理硬化现象（无磁性，使用温度-196-800C）。SUS304CU以17Cr-7Ni-2Cu为基本组成的奥氏不锈钢；成形性优良，是拔丝和抗时效裂纹性好；-耐腐蚀性与304相同。SUS316耐蚀性和高温强度好，可在苛刻的条件下使用，加工硬化性好，无磁性。适于海水用设备、化学、染料、造纸、草酸、肥料生产设备、照相、食品工业、沿海设施SUS316L钢中添加Mo（2-3%）,故耐蚀性和高温强度优良；SUS316L含碳量比SUS316低，因此，抗晶间腐蚀性比SUS316优良；高温蠕变强度高。可在苛刻的条件使用，加工硬化性好，无磁性。适于海水用设备、化学、染料、造纸、草酸、肥料生产设备、照相、食品工业、沿海设施SUS321在304钢中添加Ti，故抗晶间腐蚀性优良；高温强度和高温抗氧性优良；成本高，加工性比SUS304差。耐热材料、汽车、飞行器排气管管路，锅炉炉盖、管道，化学装置、热交换器.SUH409H加工性能、焊接性能良好，高温抗氧化性能良好，能够承受的温度范围从室温直到575C。广泛用于汽车尾气排气系统。SUS409L控制钢中的C和N含量，故焊接性、成形性和耐蚀性优良；含11%Cr,高温和常温下为具有BCC结构的铁素体不锈钢；因填了Ti,750C以下有空氧化性和耐蚀性。SUS410马氏体代表钢种，强度高，硬度高（有磁性）；
不锈铁专业名词详解不锈铁通俗地说，不锈铁就是不容易生锈的铁，实际上一部分不锈铁，既有不锈性， 又有耐酸性（耐蚀性）。不锈铁的不锈性和耐蚀性是由于其表面上富铬氧化膜（钝化膜）的形成。